Ласточкины гнезда
Презентация
Простой и вкусный воскресный рецепт, идеально подходящий для того, чтобы произвести хорошее впечатление на ваших гостей быстро и без особых усилий. Название этого блюда происходит от внешнего вида рулетиков из макарон, похожих на гнезда или розочки. Блюдо можно приготовить из любого сыра в сочетании с ветчиной, грибами, овощами, рыбой... ограничение только ваше воображение.
Ингредиенты:
- яичной пасты для лазаньи
- 200 г сыра 1 (какого хотите)
- 200 г сыра 2 (какого хотите)
- 250 г ветчины
- 570 г бешамель (500 мл молока - 35 г пшеничной муки - 35 г масла - соль)
- 10 г Пармезан
- 20г сливочного масла
- соль по вкусу
- растительное масло по вкусу
Подготовка:
Подготовьте большую кастрюлю с подсоленной и кипящей водой, куда вы должны добавить масло из семян, и поставьте рядом емкость с холодной водой. 1 Лист тонких макарон отварить 15-20 минут (время зависит от толщины макарон), затем опустить в холодную воду и 2 аккуратно руками разложить на полке, застеленной кухонным полотенцем. 3 Повторите предыдущие операции с двумя другими листами пасты, располагая каждый лист немного внахлест на предыдущий. Равномерно распределите сыры в хлопьях и ветчину по трем горизонтальным полоскам, чтобы при разрезании эффект был лучше.
4 Теперь сверните все это и повторите весь процесс, чтобы сделать еще один рулон. 5 Разрежьте два рулета на три равные части и приступайте к приготовлению бешамель.
6 В небольшой кастрюле растопить сливочное масло на среднем огне.
Когда масло начнет пениться, 7 добавьте муку и перемешайте, пока смесь не станет ореховой. 8 Теперь добавьте молоко и продолжайте взбивать венчиком, пока бешамель не начнет густеть. 9 Когда бешамель загустеет, выключите огонь и добавьте соль (также можно добавить мускатный орех).
10 Налейте большое количество бешамель на противень, стараясь, чтобы он также прилип к стенкам противня. 11 Разложите приготовленные ранее ласточкины гнезда на сковороде и покройте их еще одной щедрой порцией бешамель. 12 Наконец, добавьте на поверхность немного тертого пармезана и кусочков сливочного масла и запекайте 20 минут при температуре 200°C или, по крайней мере, пока на поверхности гнезд не появится красивая золотистая корочка.
советовать
- Если у вас есть время и желание, вы можете заменить готовые макароны домашними яичными , ваши ласточкины гнезда будут еще сытнее и вкуснее.
- В начинку вы действительно можете положить все, что захотите, например, для вегетарианского варианта вместо ветчины можно использовать овощи-гриль.
Автор:
